什么食物含蛋白质高又容易消化。

 行业动态     |      2019-12-09

  含卵白质多的食品搜罗: 卵白质牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;另有大豆类,搜罗黄豆、大青豆和黑豆等,此中以黄豆的养分价钱最高,它是婴幼儿食物中优质的卵白质源泉;别的像芝麻、瓜子、核桃、三分PK拾官网 杏仁、松子等核桃的含量最高吧

  卵白质是组成人体机合的合键因素,其含量仅次于水,约占人体重的五分之一。肌肉、神经结构中卵白质因素最多,其他脏器及腺体结构中次之,但含量亦相当厚实。食品中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含卵白质较高,而谷类含量较少,蔬菜生果中更少。人体对卵白质的必要不光取决于卵白质的含量,并且还取决于卵白质中所含必定氨基酸的品种及比例。因为动物卵白质所含氨基酸的品种和比例较吻合人体必要,于是动物性卵白质比植物性卵白质养分价钱高。正在植物性食品中,米、面粉所含卵白质贫乏赖氨酸,豆类卵白质则贫乏蛋氨酸和胱氨酸,故食混淆性食品可相互扬长避短,大大降低混淆卵白质的使用率,若再适量增加动物性卵白质,可大大降低炊事中卵白质的养分价钱。常见卵白质的含量(每100克食品)如下:大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。固然人乳、牛乳、鸡蛋中的卵白质含量较低,但它们所含的必定氨基酸量根基上与人体相符,于是养分价钱较高,是炊事中最好的食物。

  卵白质是组成人体的首要物质,身体中种种结构——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有卵白质。发展的物质根底是卵白质,于是,就要多给赤子增添含卵白质厚实 的食物。