高嘌呤食物一览表

 行业动态     |      2020-02-27

  高嘌呤食品一览表 第一类食品是含嘌呤最高的,之后递次低落。 第一类 含嘌呤高的食品 (每 100g 食品含嘌呤 100~1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、幼虾、 淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆成品、酵母、香菇、紫菜 第二类 含嘌呤中等的食品 (每 100g 食品含嘌呤 75~100mg) 1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼; 2.肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、幼牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉; 3.禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡; 第三类 含嘌呤较少的食物(每 100g 食品含嘌呤75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、三分pk拾走势粗粮 4. 蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇 第四类 含嘌呤很少的食品 1.粮食:大米、幼麦、幼米、荠麦、玉米面、精白粉、繁盛粉、通心粉、面条、 面包、馒头、苏打饼 干、黄油幼点心。 2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、 莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3.生果:百般生果。 4 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 5 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克 无嘌呤或含低嘌呤食品 如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶成品、蛋类、各种油脂、生果、 干果、糖及糖果;除菜花、菠菜等少数蔬菜表,大局部蔬菜,如胡萝卜、芹菜、 卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。 痛风及尿酸高患者的饮食准则 1. 局限高嘌呤食品 如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。 或采用去嘌呤法子,对含嘌呤高的食物,食用时先加水煮炖,弃汤食之或屡次煮 炖弃汤食之。植物性食品中,全谷、干豆、菜花、菠菜等也含肯定量嘌呤,也要 合适局限。 2. 局限总热能 日常处境下痛风患者均较胖,故应局限总热能摄入,驾御肥胖。 3. 局限脂肪摄入 脂肪能阻挡肾脏对尿酸的渗出。 4. 局限卵白质 以逐日每公斤体重 1 克卵白质为宜,病情重时可局限正在 0.8 克以内,且以植物蛋 白为主,而牛奶、鸡蛋因无细胞核,嘌呤含量低,可恣意选用。 5. 大批供给 B 族维生素及维生素 C 等 摄入维生素可能使构造中重积的尿酸盐熔解。 6. 多吃少少碱性食物 如蔬菜、生果、矿泉水等,由于碱性情况中尿酸盐易熔解,正在酸性条目下易结晶。 7. 禁用能使神经编造兴奋的食品 如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食品及酒等。 8. 尽量多饮水 逐日饮水量最好正在 2000 毫升以上,或者每天喝益元本草降酸茶以增进尿酸排出, 可能普及尿酸排出率。